Plat

Rôti de porc aux petits pois et carottes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg d'échine de porc
  • 3 oignons entiers
  • 6 carottes en morceaux
  • 495 à 560 g de petits pois (1 boîte normale)
  • 1 cube de bouillon
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Dans une cocotte, faites roussir la viande avec un filet d'huile.
    2. Coupez les oignons et ajoutez-les à la cuisson.
    3. Coupez en rondelles et passez les carottes à la poêle jusqu'à ce qu'elles roussissent.
    4. Mettez-les dans la cocotte.
    5. Fermez hermétiquement la cocotte, mettez sur feu très doux.
    6. À partir du chuchotement de la cocotte, faites cuire 1 h 15 min.
    7. Au bout de ce temps, ouvrez la cocotte, et ajoutez les petits pois avec leur jus.
    8. Faites fondre le cube de bouillon avec un peu d'eau (20 cl environ).
    9. Laissez mijoter 10 min avant de servir.
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