Plat

Rôti de porc aux pommes

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 90 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 kg de rôti de porc dans l'échine 
  • 3 pommes 
  • 2 oignons 
  • 2 cuillères à soupe de miel (dans 1 bouillon de 500 ml) 
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 bouquet de persil 
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Ficelez le rôti de porc. 
    3. Faites dorer le rôti dans une poêle huilée (de tous les côtés).
    4. Ajoutez et faites revenir les oignons épluchés et émincés dans la poêle.
    5. Préparez le bouillon au miel. Salez et poivrez. 
    6. Versez-le sur le rôti et enfournez 1h à 180°C.
    7. Pendant ce temps, épluchez puis coupez les pommes en quartiers. 
    8. Hachez le persil.
    9. Ajoutez les pommes avec le rôti puis enfournez à nouveau 30 min à 180°C. 
    10. Sortez le rôti et ôtez la ficelle. 
    11. Ecrasez les pommes en compote. 
    12. Ajoutez le persil haché et le vinaigre. 
    13. Versez un peu de cette préparation sur le rôti. 

    Servir chaud. 

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