Plat

Rôti de porc aux pommes et aux kiwis

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 rôti de porc carré désossé de 1 kg
  • Gros sel
  • Baies de genièvre
  • Poivre en baies de 4 couleurs
  • Clous de girofle
  • 3 pommes
  • 2 kiwis
  • 1 jus de citron vert

Préparation de la recette

  1. Mélangez les baies de genièvre et le poivre avec le gros sel. Passez l'intérieur du rôti pour le recouvrir. Roulez et ficelez le rôti. Puis roulez l'extérieur du rôti dans le sel aux baies. Piquez-le de beaucoup de clous de girofle.
  2. Faites revenir le rôti dans une cocotte couverte.
  3. Pendant ce temps, coupez les pommes et les kiwis en tranches et versez le jus du citron vert dessus. Versez les fruits autour du rôti. Couvrez et faites cuire pendant 1h 30 à 2 h.
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