Plat

Rôti de porc farci au jambon, pistaches et oranges

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 rôti de porc de 1,5 kg
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 125 gr de pistaches vertes mondées
  • 1 orange non traitée
  • Sel, poivre
  • Fines herbes

Préparation de la recette

  1. Prélevez le zeste de l'orange, coupez-le en fins morceaux. Émincez en languettes les tranches de jambon.
  2. A l'aide d'une lardoire, farcissez le rôti de part en part. Alternez jambon, zestes, pistaches.
  3. Posez le rôti dans un plat, arrosez-le d'un verre d'eau, saupoudrez de sel, de poivre et de fines herbes. Faites cuire de 1h30 à 2 heures au four à 210°C, th 7. Arrosez-le de temps en temps avec le jus de cuisson.
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