Plat

Rôti de porc forestier

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 800 gr de rôti de porc
  • 300 gr de lard fumé
  • 200 gr de petits oignons
  • 100 gr de beurre
  • Sel, poivre
  • Thym
  • Laurier
  • Persil
  • 1 gros oignon
  • 10 cl de vin blanc sec

Préparation de la recette

  1. Faites rôtir la viande au four avec le beurre, le sel, le poivre, le thym, le laurier et l'oignon haché.
  2. Faites sauter dans du beurre le lard coupé en lardons et les petits oignons. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez-les à la cuisson du porc.
  3. Lorsque le rôti est cuit, déglacer avec le vin blanc et garnir de persil.
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