Plat

Rouleaux de printemps au poulet

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 1 personne

  • 6 Galettes de riz
  • 200 gr nouilles chinoises fines
  • 1 bouillon cube
  • Menthe fraîche
  • 2 carottes râpées
  • 1 laitue fraîche
  • 2 blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • Miel
  • 1 gousse de vanille
  • Sauce piment
  • Gingembre frais

Préparation de la recette

  1. Mouillez deux torchons, mettez à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrez de l'autre torchon humide.
  2. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler sans les casser.
  3. Préparez les légumes, râpez les carottes, lavez les feuilles de laitue et enlevez la partie centrale de la feuille.
  4. Faites cuire les nouilles dans l'eau et ajoutez le bouillon cube.
  5. Récupérez une louche de bouillon dans une casserole à part, et mettez-y la cuillère à soupe de miel, la sauce piment, la gousse de vanille fendue, l'ail pilé, et le gingembre.
  6. Faites revenir le poulet préalablement coupé en très petits dés avec une gousse d'ail et du sel.
  7. Etendez sur la galette en bas du cercle, la feuille de salade, une pincée de carottes, une cuillère à café de nouilles égouttées et coupées aux ciseaux, quelques dés de poulet cuits, et une cuillère à café de sauce miel et épices, une feuille de menthe.
  8. Rabattez les deux bords latéraux et le bord du bas sur la garniture et roulez sans trop appuyer, serrez en fin de garniture, comme une cigarette en faisant coller les bords.
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