Plat

Salade avocat mangue crabe

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr de chair de crabe
  • 1 salade
  • 2 avocats
  • 2 citrons verts
  • 1 mangue
  • 1 piment rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de crème de vinaigre balsamique
  • 1 poignée de feuille de menthe
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Préparez la sauce: Epépiné le piment puis coupez-le en rondelles. Dans un bol, pressez le jus d'un citron, ajoutez le piment, l'huile d'olive et la crème de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance.
  2.    Epluchez puis coupez en fines tranches les avocats et la mangue. Arrosez du jus du deuxième citron puis réservez. 
  3.   Lavez puis essorez la salade. Assaisonnez les feuilles avec 1/3 de la sauce puis remuez.
  4.   Ciselez la menthe. Déposez la salade dans 4 assiettes, puis ajoutez la mangue et les avocats, ainsi que la chair de crabe. Saupoudrez de menthe et versez la sauce par dessus. 
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