Plat

Salade de lentilles au riz

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de lentilles vertes
  • 100 g de riz rouge ou complet
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 1 ou 2 carottes râpée(s)
  • Ciboulette
  • Persil 
  • Vinaigrette :
  • Huile d'olive ou de colza
  • Vinaigre de vin
  • Sel
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les lentilles vertes et le riz séparément
  2. Coupez et videz les tomates, coupez-les en petits morceaux, puis ajoutez-les aux lentilles et au riz froid
  3. Ajoutez 1 ou 2 carottes rapées
  4. Hachez l'échalote, les herbes fraîches, ajoutez la vinaigrette et mélangez le tout.
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