Plat

Salade de mâche au saumon frit

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 bocal de tomates confites
  • 1 gros pavé de saumon
  • 1 dizaine de champignons de Paris
  • 150 g de mâche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Levure de bière

Préparation de la recette

    1. Faites cuire le saumon à la vapeur, émiettez en petits morceaux, puis faites frire dans une sauteuse, et sans matières grasses
    2. Egouttez sur du papier absorbant et réserver
    3. Lavez la mâche
    4. Lavez et émincez les champignons, puis faites revenir et rajoutez le saumon jusqu'à le faire dorer
    5. Assaisonnez la mâche avec l'huile d'olive, l'huile de noix et le vinaigre balsamique
    6. Ajoutez les tomates confites
    7. Saupoudrez de levure et mélanger
    8. Dressez un lit de mâche dans 2 assiettes, répartissez dessus le mélange : saumon-champignons.
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