Plat

Salade de pommes de terre alsacienne

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Le jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de Riesling (ou de Sylvaner, à défaut)
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les pommes de terre entières, avec leur peau, à la vapeur ou à l'eau bouillante; laisser refroidir.
  2. Dans un saladier, mettez le sel, le poivre et le persil.
  3. Ajoutez la moutarde, l'huile, le Riesling et enfin la crème fraîche.
  4. Mélangez bien ou fouettez pour obtenir une sauce onctueuse.
  5. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, ou écrasez-les un peu; incorporez à la sauce et bien mélanger.

    Servez frais ou tiède.

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