Plat

Salade de pommes de terre aux lardons et oignons

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 pommes de terres 
  • 2 barquettes de lardons natures
  • 1 oignon
  • Ciboulette
  • Gros sel
  • Poivre
  • Moutarde (à l'ancienne de préférence)
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de vin à l'échalote

Préparation de la recette

  1. Lavez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec 2 pincées de gros sel (20 min environ)
  2. Une fois cuites, égoutez-les et attendez leur complet refroidissement avant de les éplucher et de les couper en rondelles épaisses
  3. Faites cuire les lardons 10 min
  4. Pelez et émincez l'oignon
  5. Dans un saladier, préparez la sauce à l'ancienne : 1 cuillière à soupe de moutarde à l'ancienne, 6 cuillières à soupe d'huile, 3 de vinaigre, du sel, du poivre et de la ciboulette émincée
  6. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon et les lardons 
  7. Remuez le tout et conservez au frais 1 heure avant de servir.
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