Plat

Sauce au bleu

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de bleu d'Auvergne 
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 35 g de farine
  • 35 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Dans une casserole, faites un roux : faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. 
    2. Versez le lait, la crème puis le bleu émietté.
    3. Mélangez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Salez et poivrez.

    Servez chaud ou froid.

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