Plat

Sauce aux brocolis

(4/5 sur 5 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 brocoli
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'allumettes de lardons
  • 50 g de blanc de poulet cuit coupé en petits dés (facultatif)
  • 50 g de gruyère râpé
  • 20 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette

  1. Lavez le brocoli, ne gardez que les fleurs et coupez-les en petits morceaux d'environ 1 cm. 
  2.  Emincez les échalotes et faites-les revenir dans 1 cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles blondissent.
  3. Ajoutez les lardons et les dés de poulet (facultatif) jusqu'à ce que les lardons soient cuits. 
  4. Ajoutez les brocolis égouttés et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  5. Diluez le cube de bouillon dans de l'eau et versez la préparation avec le reste, laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore au moins de moitié.
  6. Versez le lait jusqu'à ce que la préparation soit couverte.
  7. Egouttez les 3/4 des légumes et réservez de côté.
  8. Dans la casserole il reste alors quelques fleur de brocolis, un peu de viande et de liquide.
  9. Ajoutez le gruyère, poivrez puis mixez ce mélange afin d'obtenir une masse crémeuse.
  10. Si la préparation est encore trop liquide, ajoutez encore un peu de fromage.
  11. Ajoutez à cette sauce, les morceaux de légumes et de viande réservés et vérifiez l'assaisonnement.
  12. Réchauffez à feu doux avant de servir avec les pâtes de votre choix.
Découvrez la recette de Sauce aux brocolis , Plat à réaliser facilement à la maison pour 2 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net