Plat

Sauce aux champignons

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de champignon de Paris
  • 30 cl de crème fraiche liquide
  • 1 ail
  • 1 persil
  • 5 cl de cognac
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • 1 beurre
  • Sel
  • Povre

Préparation de la recette

    1. Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un fond de beurre.
    2. Evacuez le jus de cuisson, puis ajoutez du sel, poivre, le persil et l'ail hachés.
    3. Après 2 min, mettez sur feu fort puis arrosez de cognac pour faire flamber, et remettez tout de suite sur feu moyen.
    4. Versez la crème liquide, laissez la sauce épaissir, puis ajoutez la cuillère à café de fond de veau, mélangez.
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