Plat

Sauce dieppoise

(4/5 sur 4 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 cl de vin blanc sec
  • 50 de farine 
  • 50 g de beurre
  • 4 champignons de Paris 
  • 1 échalote 
  • 100 g de petites moules décortiquées 
  • 100 g de crevettes décortiquées 
  • Jus de citron 
  • Sel
  • Poivre 

Préparation de la recette

    1. Epluchez et hachez l'échalote finement.
    2. Epluchez et coupez finement les champignons. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre et l'échalote. Réservez.
    3. Décortiquez les crevettes, réservez.
    4. Grattez les moules, passez-les à l'eau froide et faites-les cuire dans une casserole d'eau à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. 
    5. Décortiquez les moules et réservez-les. Gardez le jus de cuisson des moules.
    6. Dans une casserole, faites un roux avec le beurre et la farine.
    7. Délayez progressivement avec le jus des moules sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    8. Ajoutez les moules, les crevettes, les champignons, un peu de jus de citron et le vin blanc.
    9. Salez et poivrez à votre convenance.
Découvrez la recette de Sauce dieppoise , Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net