Plat

Sauce Emmental

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 80 g d'emmental râpé
  • 12 cl de crème liquide
  • 1 jaune d'oeuf
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Versez la crème liquide dans une casserole, faites chauffer à feu doux.
    2. Ajoutez l'emmental râpé, et diluez dans la crème à la cuillère ou au fouet.
    3. Après avoir bien réduit la crème liquide, coupez le feu.
    4. Ajoutez le jaune d'oeuf, mélangez, puis assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
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