Sauce gribiche
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Ingrédients pour 6 personnes
- 2 oeufs
- 1/4 litre d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 30 g de câpres
- 30 g de cornichons
- 1 cuillère à soupe d'estragon haché
- 1 cuillère à soupe de cerfueil haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Commencez par faire cuire les oeufs durs dans de l'eau bouillante.
- Séparez ensuite les blancs des jaunes : dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette.
- Ajoutez la moutarde aux jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, puis incorporez l'huile en filet tout en continuant de mélanger.
- Tout en remuant, ajoutez le vinaigre, mélangez jusqu'à l'obtention d'un résultat homogène.
- Incorporez les cornichons coupés en rondelles, les câpres hachées, puis les herbes hachées.
- Hachez les blancs d'oeufs et ajoutez-les à la préparation.
- Réservez au frais et servez avec de la viande froide ou du poisson.
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Pin it !Découvrez la recette de Sauce gribiche, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net