Plat

Sauce gribiche

(5/5 sur 3 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 oeufs 
  • 1/4 litre d'huile de tournesol 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde 
  • 30 g de câpres 
  • 30 g de cornichons 
  • 1 cuillère à soupe d'estragon haché 
  • 1 cuillère à soupe de cerfueil haché 
  • 1 cuillère à soupe de persil haché 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Commencez par faire cuire les oeufs durs dans de l'eau bouillante.
    2. Séparez ensuite les blancs des jaunes : dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette.
    3. Ajoutez la moutarde aux jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, puis incorporez l'huile en filet tout en continuant de mélanger.
    4. Tout en remuant, ajoutez le vinaigre, mélangez jusqu'à l'obtention d'un résultat homogène.
    5. Incorporez les cornichons coupés en rondelles, les câpres hachées, puis les herbes hachées.
    6. Hachez les blancs d'oeufs et ajoutez-les à la préparation.
    7. Réservez au frais et servez avec de la viande froide ou du poisson.
Découvrez la recette de Sauce gribiche, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net