Plat

Saumon aux légumes et graines de fenouil

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 1 carotte
  • 4 tomates bien mûres
  • 2 champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de "bouillon de légumes" 

Préparation de la recette

  1. Tronçonnez le saumon en cubes de 2 cm environ
  2. Pelez et coupez tous les légumes en petits morceaux
  3. Disposez dans un plat tous les ingrédients
  4. Assaisonnez d'huile d'olive, ajoutez le sel, le poivre, les graines de fenouil et le bouillon de légumes
  5. Mélangez et laissez macérer 1 heure environ 
  6. Passez au four 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps
  7. Baissez la température du four à 140°C (Thermostat 4/5) après 30 minutes.
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