Plat

Saumon barbecue

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 saumon frais de 1,5 kg
  • 2 petits piments
  • 1 bouquet de persil plat
  • 6 brins de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Hacher le persil et la coriandre et les piments. Emincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.
  2.   Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger. Farcir l'intérieur de cette préparation.
  3.   A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange. Saler et poivrer l'extérieur. Ficeler le saumon.
  4.   Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.

     

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