Plat

Soufflé au Comté

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 125 gr de comté
  • 4 œufs
  • 200 gr de crème
  • 1 bon verre de lait
  • 2 c à soupe de maïzena
  • Beurre
  • Sel, poivre, muscade

Préparation de la recette

  1. Délayez la maïzena dans le lait froid. Portez sur le feu, en tournant.
  2. Lorsque la préparation bout, ajoutez le fromage puis la crème, puis salez. Poivrez largement, et ajoutez un peu de muscade râpée. Allumez votre four. Laissez un peu refroidir la préparation, puis ajoutez les jaunes d'œufs et enfin les blancs battus en neige, ferme.
  3. Versez dans un moule à soufflé beurre. La préparation doit arriver au moins jusqu'aux 3/4 de la hauteur du moule pour que le soufflé cuit dépasse le bord du plat. Faites cuire 20 minutes.
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