Plat

Soufflé au crabe

(4/5 sur 4 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 60 gr de fécule de maïs
  • 40 cl de lait
  • 60 gr de beurre
  • Sel, poivre de Cayenne
  • 1 c à soupe rase de concentré de tomates
  • 1 petite boîte de crabe
  • 4 œufs

Préparation de la recette

  1. Délayez la fécule dans la moitié du lait froid.
  2. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la fécule délayée et le reste du lait. Mélangez sur feu doux, assaisonnez, joignez le concentré de tomates et le crabe égoutté et émietté.
  3. Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs, puis, délicatement, les blancs battus en neige.
  4. Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré (aux deux tiers de la hauteur). Faites cuire 35 minutes à four chaud (200°C). Servez immédiatement.
Découvrez la recette de Soufflé au crabe, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net