Plat

Soufflé au pâtisson

(3/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâtisson
  • 25 gr de beurre
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 4 oeufs

Préparation de la recette

    1. Enlevez la peau du pâtisson, et dans une cocotte d'eau bouillante, faites-le cuire pendant 15 min en vérifiant que la chair est devenue tendre
    2. Pendant que le pâtisson cuit, faites fondre les 25 gr de beurre dans une casserole et ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine et laissez cuire 3 min
    3. Enlevez la casserole du feu, cassez vos oeufs en séparant les blancs et jaunes, et versez les jaunes dans la casserole
    4. Sortez le patisson de la cocotte, découpez et écrasez-le en purée (au moulin ou au mixeur)
    5. Versez la purée de pâtisson dans la casserole
    6. Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel, puis versez-les, ainsi que la maizena, un peu de ciboulette coupée, du sel et du poivre dans la casserole
    7. Placez la préparation dans plusieurs ramequins ou un grand plat, et faites cuire au four à 200°C (Th. 6-7) pendant 30 min et servez-chaud
Découvrez la recette de Soufflé au pâtisson, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net