Plat

Soufflé carottes pommes de terre

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 200° (thermostat 6-7).
  2. Pelez les carottes et les pommes de terre, et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 min.
  3. Mixez le tout et assaisonnez.
  4. Incorporez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige.
  5. Beurrez un moule à soufflé, versez la purée et enfournez pendant 40 min.
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