Plat

Soufflé de carottes aux pommes de terre

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 œufs
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Épluchez les carottes et les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 25 minutes. Égouttez et réduisez en purée à l'aide d'une fourchette.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Puis montez les blancs en neige. Dans un récipient battez les jaunes d’œufs et mélangez-les à la crème, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs
  3. Versez dans un moule à soufflé beurré.
  4. Enfournez pendant 40 minutes à 200°C, four préchauffé.
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