Plat

Soufflé de carottes aux pommes de terre

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • Sel, poivre, noix muscade
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 œufs

Préparation de la recette

  1. Éplucher les carottes et les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 25 minutes. Égoutter et réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis monter les blancs en neige. Dans un récipient battre les jaunes d’œufs et les mélanger à la crème, puis incorporer délicatement les blancs d’œufs
  3. Versez dans un moule à soufflé beurré.
  4. Enfourner pendant 40 minutes à 200°C, four préchauffé.
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