Plat

Soufflé jambon fromage

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • 5 œufs
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 125 gr de jambon
  • 40 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Délayez-y la farine, mouillez avec le lait et laissez cuire quelques minutes en remuant. Assaisonnez et incorporez hors du feu les jaunes d'œufs, le fromage râpé et le jambon haché très finement.
  2. Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à votre préparation tiédie. Beurrez un moule à soufflé, versez-y l'appareil et faites cuire au four moyen 30 minutes. Servez à la sortie du four.
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