Plat

Soupe campagnarde aux lentilles

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de lentilles vertes
  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre à chair ferme
  • 1 chorizo fort
  • 1 bouquet garni
  • Ail 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Rincez les lentilles à l'eau froide.
    2. Faites bouillir 2 litres d'eau puis jetez-y les lentilles, les poireaux et les carottes coupés en rondelles, les oignons coupés en 4, les pommes de terre en gros cubes, le bouquet garni et l'ail (quantité selon le goût).
    3. Faites cuire 30 minutes.
    4. Coupez le chorizo en rondelles épaisses et faites-les sauter à feu vif dans une poèle afin qu'elles perdent en gras et dorent.
    5. Egouttez les rondelles de chorizo et ajoutez-les à la soupe. 
    6. Poursuivez la cuisson 15 minutes et servir.
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