Plat

Soupe de haricots verts façon grand-mère

(3/5 sur 14 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,5 kg d'haricots verts frais
  • 150 g de boeuf coupés en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • Pâtes (petits plombs ou lettres de l'alphabet)
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites bouillir les haricots coupés en petits bâtonnets, égouttez-les, tout en récuperant l'eau pour la soupe.
  2. Faites revenir les dés de boeuf avec l'ail, le sel et le poivre, à part.
  3. Dans une casserole, versez l'eau des haricots pour y faire cuire les pâtes.
  4. Puis, prélevez d'1/2 bol de cette eau, incorporez-y l'oeuf, fouettez, puis reversez le tout dans la casserole.
  5. Rajoutez les haricots verts, saupoudrez de fromage râpé avant de servir.
Découvrez la recette de Soupe de haricots verts façon grand-mère, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net