Plat

Soupe légère aux lentilles et tomates

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de lentilles (corail, ne devant pas "tremper")
  • 2 oignons
  • 1 l d'eau + bouquet garni (ou bouillon de légumes)
  • Sauge
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 pack de purée de tomate
  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Epluchez les oignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une casserole dans de l'huile ou du beurre selon le goût.
    2. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les lentilles.
    3. Couvrez-les d'eau et ajoutez le bouquet garni (ou bouillon).
    4. Ne salez pas, les lentilles ne pourraient pas cuire correctement.
    5. Faites cuire 15 à 20 minutes.
    6. Ajoutez ensuite les tomates concassées et en purée.
    7. Assaisonnez avec du sel et poivre, ainsi que de la sauge et du vinaigre balsamique (selon les goûts).
    8. Laissez mijoter encore 10 minutes.
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