Plat

Spaghetti au jambon, sauce tomate épicée

(5/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 belles tomates
  • 2 échalotes
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 2 petits piments rouges sechés
  • 6 tranches de jambon
  • 500 g de spaghetti
  • 1 cuillère à café d'herbes (origan, basilic, romarin)
  • 1 filet de crème fraîche allégée
  • 200 g de fromage (gruyère, emmental ou parmesan, selon votre goût)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, enlevez les pépins puis coupez-les en petits cubes (les puristes peuvent également enlever la peau en ébouillantant les tomates 30 secondes).
  2. Emincez finement les échalotes, faites-les suer dans l'huile puis ajoutez les piments en les ouvrant un peu.
  3. Quand les échalotes sont blondes, ajoutez les cubes de tomates, puis couvrez-en remuant régulièrement.
  4. Ajoutez les herbes et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre (goûtez !!), laissez mijoter..
  5. Faites chauffer l'eau pour les pâtes, pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en petits carrés
  6. Une fois les pâtes cuites,ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
  7. Utilisez la casserole encore chaude des pâtes pour y faire fondre une noix de beurre et faites-y revenir rapidement le jambon.
  8. Ajoutez à la sauce la crème fraîche, faites-y fondre une petite poignée de fromage et rajoutez le jambon.
  9. Mélangez directement la sauce aux pâtes et servir sans attendre.
  10. Parsemez les assiettes du reste de fromage.
Découvrez la recette de Spaghetti au jambon, sauce tomate épicée, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net