Plat

Spaghetti aux brocolis et lardons

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de spaghetti
  • Brocolis frais (ou 1 sachet de brocolis surgelés) 
  • 500 g de lardons fumés découennés de préférence pas trop gras
  • 250 g de pancetta italienne
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl d'eau
  • Epices (sel, poivre, ail)

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
  2. Coupez l'ail en petits morceaux (ou hachez-le) et faites revenir dans l'huile.
  3. Mettez les brocolis coupés en morceaux dans l'huile et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légerement croquants.
  4. Lorsque les brocolis sont cuits "al dente", coupez-les en plus petits morceaux et mettez les lardons, laissez cuire.
  5. Lorsque les lardons sont cuits, mettez la pancetta coupée en lamelles d'environ 1X3 cm et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les brocolis soient bien fondants.
  6. Rajoutez un demi verre d'eau.
  7. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante.
  8. Assaisonnez la préparation avec les brocolis et servez avec des spaggetthi type cappellini.
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