Plat

Spaghettis aux palourdes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de palourdes
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de spaghettis
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 botte de persil
  • 10 gr de beurre
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Épluchez et émincez l'échalote et l'ail puis faites les revenir avec une noisette de beurre dans une poêle pendant 15 min
    2. Passez les palourdes sous plusieurs eaux pour les nettoyer
    3. Ajoutez les palourdes dans la poêle avec les 15 cl de vin blanc et faites chauffer jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent
    4. Découpez votre persil finement en se débarassant des tronçons
    5. Faites chauffer une casserole d'eau puis plongez vos spaghettis et faites cuire selon les indications, puis videz l'eau aux 3/4 et ajoutez les palourdes pour faire chauffer le tout 5 minutes de plus
    6. Ajoutez ce qu'il vous reste de beurre et le persil découpé dans la casserole, puis servez chaud.
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