Plat

Steaks d'autruche aux pommes

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 steaks d'autruche
  • 1 oignon
  • 2 dl de jus de pomme
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de sucre brun
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 pommes
  • 1 pincée de poudre de gingembre

Préparation de la recette

  1. Mélangez le jus de pomme et de citron, curry, gingembre, sucre brun, du sel et du poivre.
  2. Arrosez les steaks avec cette marinade, ajoutez l'oignon émincé et laissez reposer 2 heures au frais.
  3. Epongez la viande.
  4. Filtrez la marinade, récupérez les oignons et faites-les revenir dans du beurre.
  5. Délayez la fécule dans la marinade et ajoutez aux oignons, faites chauffer doucement.
  6. Faites dorer les lamelles de pommes dans du beurre.
  7. Faites cuire les steaks dans une poêle contenant du beurre, nappez-les de la sauce et accompagnez des lamelles de pommes.
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