Plat

Steaks de quinoa

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr de quinoa (avant cuisson)
  • 1 oignon
  • 4 gros champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • quelques feuilles de basilic

Préparation de la recette

  1.   Faites cuire le quinoa comme indiqué sur son paquet. Une fois cuit, égouttez-le et versez-le dans un saladier.
  2.   Pelez et hachez l'oignon, lavez et coupez les champignons. Faites-les revenir dans une poèle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. 
  3.   Placez-les dans un saladier, avec les oeufs. Mélangez, puis ajoutez la farine, le basilic haché, le curry, le quinoa et mélangez le tout.
  4.   Mettez à chauffer une poèle avec une cuillère d'huile d'olive. Créez 4 boules à partir de la préparation et faites-les cuire dans la poèle, en créant la forme d'un steak, à l'aide d'une pastule. Faites dorer quelques minutes de chaque côté. 
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