Plat

Steaks flambés au whisky, sauce au poivre

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 steaks de 250 g
  • Poivre blanc concassé
  • Sel
  • 25 cl de crème fraîche
  • 5 cl de whisky
  • Beurre 

Préparation de la recette

  1. Salez légèrement les steaks et recouvrez-les généreusement de poivre concassé sur les deux faces
  2. Incrustez bien le poivre dans la viande
  3. Saisissez les steaks à feu vif dans un peu de beurre, faites cuire chaque face 3 à 4 minutes
  4. Faites flamber les steaks avec le whisky et réservez-les au chaud
  5. Déglacez les sucs de cuisson avec la crème fraîche et faites légèrement bouillonner la sauce
  6. Servez les steaks nappés de sauce et accompagnés de pommes frites.
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