Plat

Sushi

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  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 400 gr de riz
  • 440 gr d'eau (pour la cuisson)
  • 40 gr de wasabi (facultatif)
  • 200 gr de filet de poisson (pas de peau et d'arêtes)
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette

  1. Lavez le riz plusieurs fois. Répétez l'opération jusqu'à ce que l'eau de rinçage reste claire.
  2. Riz :Dans une casserole, versez ensemble le riz et l'eau. Laissez reposer 30 minutes et faites cuire, couvert, à feu moyen.Lorsque le riz bout, laissez couvert et augmentez le feu pendant 10 minutes puis faites cuire 5 minutes à feu doux.
  3. Laissez reposer 10 minutes.
  4. Préparez le vinaigre :Dans un verre, mélangez ensemble le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Attendez que le sucre soit dissout et que le riz soit cuit avant de mélanger le riz au vinaigre.
  5. Poisson :Lavez le poisson et séchez-le à l'aide d'un torchon. Découpez le filet en tranches d'environ 0,5 cm.
  6. Trempez vos mains dans l'eau froide. Déposez une lamelle de poisson au creux d'une main et, avec l'autre, étalez un peu de wasabi.
  7. Déposez un peu de riz sur le poisson et donnez sa forme au sushi avec la paume tenant la lamelle et l'index et le majeur de l'autre main.
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