Plat

Sushi burger

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de riz à sushi (riz rond) 
  • 4 avocats
  • 1 pavé de saumon
  • Sauce wasabi 
  • Graines de sésames 
  • Vinaigre de riz 

Préparation de la recette

    1. Rincez le riz plusieurs fois dans un récipient rempli d'eau.
    2. Faites cuire le riz dans une casserole pendant 2 minutes à ébullition puis 10 minutes à feu moyen.
    3. Une fois le riz cuit, égouttez-le si nécessaire.
    4. Répartissez ensuite le riz dans des moules ronds.
    5. Réservez 1 heure au frigo. 
    6. Epluchez les avocats, coupez-les en petits dés puis écrasez-le à la fourchette. 
    7. Coupez le pavé de saumon en petits dés. 
    8. Une fois le riz bien froid, retirez-le des moules et posez les galettes de riz sur quatre assiettes. 
    9. Recouvrez une galette de riz de purée d'avocat, de saumon, ajoutez une touche de wasabi et recouvrez de la deuxième galette de riz (comme un burger).
    10. Parsemez ensuite de graines de sésames et ajoutez un peu de vinaigre de riz.
    11. Servez frais ! 
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