Plat

Sushi californien

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • ½ avocat
  • ¼ de concombre
  • 150gr de miettes de crabes
  • 4 feuilles de nori (algues)
  • 125gr de riz rond
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • ½ cuilère à café de sel
  • Wasabi

Préparation de la recette

  1.   Lavez le riz plusieurs fois. Répétez l'opération jusqu'à ce que l'eau de rinçage reste claire. Laissez égoutter quelques minutes.
  2.   Dans une casserole, versez ensemble le riz et 15 cl d'eau. Portez à ébullition pendant 2 minutes, puis couvrez et laissez gonfler le riz à feu doux, pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
  3.   Faites bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel, puis laissez refroidir, avant de l’incorporer au riz.
  4.   Emincez sur la longueur, en fines tranches, le concombre et l’avocat. Sur chaque feuille de nori, étalez le riz sur 1cm d’épaisseur, et saupoudrez de graines de sésames.
  5.   Retournez la feuille de nori et étalez un peu de wasabi (attention, ça pique beaucoup !)
  6.   Déposez ensuite les tranches de concombre et d’avocat, ainsi que le crabe, puis roulez afin de former un rouleau. Coupez chaque rouleau en 8 parts.

     

     

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