Plat

Taboulé quinoa

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 verre de quinoa
  • 1/2 concombre
  • 3 tomates
  • 30 gr de comté
  • 1 poignée de feuilles de menthe
  • 1 échalote
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron
  • Sel

Préparation de la recette

  1.   Portez à ebullition un grand volume d'eau salée. Versez le quinoa et laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet (environ 10-15 minutes). Une fois cuit, égoutez-le. 
  2.   Lavez et coupez les tomates et le poivron en morceaux. Epluchez le concombre et coupez-le en dés, ainsi que le comté. Coupez finement la menthe et l'échalote. 
  3.   Mélangez les légumes avec le quinoa. Arrosez de citron et d'huile d'olive. 

    Vous pouvez réserver au réfrégirateur pour un résultat plus frais.

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