Plat

Tagliatelles au saumon fumé et poireaux

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 petits poireaux
  • 2 à 3 brins de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 100 g de crème fraiche
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 400 g de tagliatelles
  • 150 g de saumon fumé

Préparation de la recette

    1. Nettoyez les poireaux et émincez-les.
    2. Lavez et ciselez le basilic.
    3. Faites chauffer le beurre à feu moyen et faites-y revenir les poireaux pendant 5 min.
    4. Versez la crème, la coriandre, le zeste et le jus de citron sur les poireaux dans la sauteuse et mélangez.
    5. Laissez frémir le tout pendant 2 à 3 min.
    6. Salez et poivrez.
    7. Entre-temps, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
    8. Égouttez-les.
    9. Couvrez-les pour les garder au chaud dans le plat de service réchauffé.
    10. Coupez le saumon en fines lamelles faites-le réchauffer rapidement dans la sauce.
    11. Ajoutez le basilic.
    12. Versez sur les tagliatelles et servez aussitôt.
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