Plat

Tagliatelles aux asperges et crevettes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 g de tagliatelles
  • 1 botte d'asperges
  • 6-7 crevettes
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de piment rouge doux
  • 1/2 oignon rouge
  • 50 g de provolone
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Faites cuire les tagliatelles al dente. Réservez-les.
    2. Coupez les tiges des asperges en tronçons (en gardant les pointes entières).
    3. Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux.
    4. Emincez l'oignon et mettez-le à suer 2-3 min dans 1 peu de beurre.
    5. Rajoutez ensuite les asperges (tige et pointes) et faites-les cuire à feux moyen 10-15 min (elles doivent rester légerement craquantes).
    6. Sortez les pointes et réservez-les.
    7. Augmentez le feu et rajoutez ensuite les crevettes.
    8. Salez, poivrez, faites-les sauter 30 secondes et rajoutez la crème.
    9. Portez la crème à ébulition et rajoutez le provolone en petits morceaux.
    10. Laissez à frémissement 2 min, versez sur les tagliatelles et décorez d'1 pincée de piment rouge doux et des pointes d'asperges.
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