Plat

Tagliatelles aux boulettes de viandes

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • - 3 gros champignons
  • - 1/2 oignons
  • - Chapelure
  • - 500g de viande de boeuf
  • - 1 jaune d'oeuf
  • - persil
  • - Moutarde
  • - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • - 1 cuillère à soupe de farine
  • - 1 verre de bouillon de boeuf
  • - 2 cuillère à soupe de crème fraiche
  • - 12 nids de tagliatelles

Préparation de la recette

    1. Coupez les champignons
    2. Epluchez puis ciselez l'oignon et faites le revenir
    3. Mélangez la viande, le persil, le jaune d'oeuf, la moutarde et la chapelure
    4. Formez des boulettes
    5. Faites-les cuire 20 minutes dans une poêle
    6. Faites cuire les champignons et ajoutez le concentré de tomate et la farine
    7. Ajoutez le bouillon et laissez réduire
    8. Incorporez les boulettes et la crème fraiche
    9. Faites cuire les tagilatelles
    10. Servez le tout ensemble
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