Plat

Tagliatelles aux champignons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600g de tagliatelles fines
  • 300g de champignons de Paris
  • 500g de blanc de poulet
  • 1 cuillère à café d'estragon haché
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail haché
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • 25g de chapelure
  • 50g de parmesan
  • 50g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Nettoyez et émincez les champignons.
    2. Pelez et hachez finement les échalotes, l'ail et le persil. 
    3. Coupez le blanc de poulet en morceaux de 5cm.
    4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites revenir les échalotes hachés, l'ail haché, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.
    5. Ajoutez l'estragon haché, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes.
    6. Ajoutez les champignons et le persil haché, laisser cuire 10 minutes.
    7. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salé, égouttez-les, enduisez-les avec le beurre.
    8. Mélangez dans un saladier les pâtes et la préparation de poulet et versez ce mélange dans un plat allant au four beurré.
    9. Saupoudrez au dessus la chapelure et le parmesan râpé. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

    Servir aussitôt.

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