Plat

Tagliatelles parfumées au saumon et pamplemousse

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de tagliatelles
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 pamplemousse rose bien mûr
  • 1,5 dl de crème liquide
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 1 brin d'aneth
  • 3 gouttes de tabasco

Préparation de la recette

  1.  Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante
  2. Découpez les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse agrémenté de deux feuilles de menthes et d'un quart de l'aneth, pendant 10 mn au frais
  3. Egouttez le saumon et le faire revenir dans une poêle pendant 1-2 minutes, puis ajouter la crème, la menthe émincée, l'aneth et le tabasco (en fonction des goûts)
  4.  Egouttez les pâtes
  5. Dressez dans des assiettes creuses et décorez d'une feuille de menthe et de zestes de pamplemousse blanchis
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