Plat

Tajine de confit de canard aux pommes et dattes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 cuise de canard confites
  • 2 pommes
  • 200 g de dattes
  • 4 oignons
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillères à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre xérès
  • 30 cl de bouillon de volaille

Préparation de la recette

    1. Coupez les pommes en quartiers et faites les dorer dans une cocotte avec la graisse de canard (de la boîte du confit). Les mettre de côté.
    2. Emincez les oignons et faites les revenir avec de l'huile d'olive. 
    3. Ajoutez la cannelle, poivrez et salez.
    4. Versez les cuillères de miel, le vinaigre et le bouillon de volaille. Faites cuire pendant 15 minutes.
    5. Pendant ce temps, faite dorer les cuisses de canard dans le four en position gril.
    6. Déposez ensuite les cuisses de canard sur les oignons et ajoutez les pommes, les dattes et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
    7. Assaisonnez et servez.
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