Plat

Tajine de courgettes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 courgettes moyennes
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 5 graines de coriandre
  • 1 cuillerée à café de graines de cumin
  • 1/2 cuillerée à café de paprika
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  1.   Epluchez et écrasez l'ail. Mettez l'ail dans un fait-tout avec un litre d'eau, l'huile, la coriandre, le paprika, la moitié du cumin, le poivre de Cayenne et du sel; faites bouillir 15 minutes.
  2.   Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en morceaux, mettez-les à cuire 25 minutes dans la préparation précédente.
  3.   Pressez le citron. Egouttez les courgettes; posez-les dans un plat creux; nappez-les avec la sauce; arrosez de jus de citron; saupoudrez avec le reste du cumin; servez aussitôt.
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