Plat

Tajine de poulet aux olives et citron confit

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 poulet entier
  • 1 bocal d'olives dénoyautées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 citrons confits
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin, safran, paprika
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Coupez votre poulet, hachez l'oignon et les gousses d'ail en petits morceaux
  2. Versez un peu d'huile d'olive au fond du Tajine et ajoutez l'oignon et l'ail
  3. Une fois les morceaux d'oignon dorés, ajoutez le poulet, puis les épices
  4. Versez assez d'eau pour recouvrir le poulet et laissez mijoter
  5. Dans une casserole, faites bouillir les olives pendant 3 à 4 minutes
  6. Versez les olives dans le tajine, mélangez, puis découpez les citrons confits en lamelles pour les ajouter
  7. Laissez mijoter, en ajoutant de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le poulet blanchisse
  8. Servez très chaud, accompagné de semoule de couscous
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