Plat

Tarte au fenouil et roquefort

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 petits suisses à 40%MG
  • 50 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 bulbes de fenouil
  • 50 g de roquefort
  • 2 oeufs
  • 1 grand verre de lait
  • Parmesan (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Préparez d'abord la pâte brisée : mélangez tous les ingrédients sans ajouter d'eau ; rajoutez éventuellement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
  2. Faites une boule et laissez reposer.
  3. Pendant ce temps, préparez la garniture de la tarte : émincez le bulbe de fenouil et faites-le cuire à la vapeur durant 20 min (plus rapide à l'autocuiseur).
  4. Lorsqu'il est cuit, émiettez le roquefort, ajoutez les oeufs battus, le lait et le fenouil.
  5. Salez (attention au roquefort déjà salé), poivrez.
  6. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
  7. Etalez la pâte brisée, piquez et répartissez le mélange fenouil/oeufs.
  8. Saupoudrez éventuellement de parmesan et enfournez pour 30 min à four chaud.
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