Plat

Tarte au potiron

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée (ou pâte maison)
  • 500 g de potiron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 verre de yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oignons
  • 25 g de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Épluchez les oignons, hachez-les finement.
  2. Épluchez les potirons et enlevez les graines, coupez-les en morceaux.
  3. Faites chauffer le beurre dans une casserole, faites revenir les morceaux de potiron.
  4. Ajoutez les oignons hachés, salez et poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que les potirons soient fondus.
  5. Réduisez les potirons en purée.
  6. Mettez dans un saladier la purée de potiron, la crème fraîche, les oeufs, le yaourt nature, le maïzena, le sucre, le muscade et mélangez.
  7. Étalez la pâte sur un plan de travail, foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-la à l'aide d'une fourchette.
  8. Versez la préparation sur la pâte et saupoudrez du gruyère râpé.
  9. Faites-la cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
  10. Laissez refroidir avant de démouler.
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