Plat

Tarte au saumon frais et à l'oseille

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de filet de saumon frais
  • 3 belles courgettes
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 8 feuilles d'oseille fraîches
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Mettez la pâte feuilletée dans un moule, piquez-la à l'aide d'une fourchette.
    3. Ciselez l'oseille et répartissez sur le fond de la tarte.
    4. Coupez en tranche fine le filet de saumon.
    5. A l'aide d'un économe, faire des bandes en ruban dans les courgettes dans le sens de la longueur.
    6. Battez ensemble les oeufs et la crème, un peu de sel et poivre.
    7. Versez cette préparation sur le fond de tarte au dessus de l'oseille.
    8. Délicatement, intercalez les tranches de saumon et de courgettes dans la préparation en disposant ces dernières en accordéon pour le côté déco.
    9. Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire 25-30 min. 
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