Plat

Tarte aux blettes

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 botte de blettes
  • 1 gros oignon
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème fleurette
  • 100 g de lardons
  • 30 g de riz rond
  • 1 grosse poignée de pignon
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 poignée de fromage râpé

Préparation de la recette

    1. Lavez les feuilles de blettes, et coupez-les en morceaux.
    2. Faites bouillir de l'eau salé et faites cuire les blettes pendant 15 mn. 
    3. Pendant ce temps, faites cuire les 30 g de riz à l'eau bouillante pendant 5 mn. Le riz ne doit pas être complètement cuit et être encore croquant.
    4. Egouttez et réservez.
    5. Emincez finement l'oignon, et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    6. Attention l'oignon ne doit pas colorer, faites-le revenir à feu moyen en remuant très fréquemment (environ 10 mn).
    7. Ajoutez ensuite les lardons et faites revenir le tout encore 2 mn.
    8. Egouttez les blettes et rajoutez-les dans le oignons et lardons.
    9. Rajoutez aussi les 10 cl de crème et les pignons.
    10. Salez et poivrez.
    11. Couvrez et laissez cuire le tout pendant 10 mn à feu doux.
    12. Versez la préparation dans un saladier et ajoutez-y le riz (mi-cuit) ainsi que l'oeuf.
    13. Versez le tout sur votre fond de pâte et recouvrez d'un peu de fromage râpé.
    14. Mettez le tout dans un four préalablement chauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 35 mn.
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